Gesunde karamellisierte Äpfel

Ein absolutes Winterrezept und so lecker! :)

Zutaten

• 1 Apfel 
• 1 El Weight Watchers Butter 
• 5 El Sukrin 

Zubereitung 

In einem Kochtopf die Butter schmelzen. Währenddessen schnell den Apfel schneiden und dann zu der geschmolzenen Butter hinzu geben. Anschließend das Sukrin hinzu geben und alles kochen. Achtung! Auch hier brennt es schnell an :p Wenn das Sukrin geschmolzen ist, sofort alles raus aus dem Topf, in eine Schüssel und ab in den Kühlschrank :)

Auf dem Bild seht ihr darunter noch ein Oatmeal. Achtung es stopft! :D Aber wenn man es richtig macht, nicht wie auf dem Bild :p zieht es nachdem abkühlen schöne Fäden :) Ich  wünsche ich guten Appetit :)

Ps: Die idee hatte die liebe @barlis_ gehabt :)

Gesunde Thunfischpenne

Zutaten 

• 50g ungekochte Vollkornnudeln 
• 200g passierte Tomaten 
• 1 Dose Thunfisch 
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung 

Hach, ich liebe einfaches Kochen :p Auch hier wieder einfach die Nudeln kochen. Währenddessen die passierten Tomaten erhitzen,den Thunfisch und die Gewürze zusammen mischen. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, nochmal alles zusammen mischen und genießen :)

Natürlich kann man noch Streukäse light drüber streuen, schmeckt aber auch ohne :) Ich wünsche guten Appetit :)

Gesunde Chicken Nuggets

Zutaten 

• 400g Hähnchen 
• 1 Ei
• 30g Kokosmehl 
• Salz, Pfeffer, etc.

Zubereitung

Das Ei und das Kokosmehl vermischen, das Ganze gut würzen. Jetzt das Hähnchen in Stücke schneiden und die Hähnchenstücke in der Mischung wälzen und in einer Pfanne vorsichtig ausbacken :)

Ich habe hier Miracel Whip light und Ketchup light, Brokoli und 1 Scheibe Käse light dazu gegessen und Kohlrabipommes :) Fast Food geht auch gesund! :) Die Mengen können natürlich angepasst werden, je nach Bedarf. Anstatt Kokosmehl kann man auch gemahlene Haferflocken nehmen. Ich wünsche guten Appetit :)

Baked Oatmeal

Zutaten

• 70g Haferflocken
• 10g Whey nach Wahl 
• 150 ml Sojamilch 
• 1/2 Tl Backpulver
• 300g Waldbeeren 
• Süßstoff
• Vanillemühle 
• 100g Avocado 
• 50g Magerquark 
• 10g Backkakao 
• Sojamilch nach Wahl 

Zubereitung

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen, danach die Haferflocken, Whey, Sojamilch, Süßstoff, Vanille aus der Vanillemühle vermischen und in eine kleine Auflaufform geben und für 25 Minuten backen. Währenddessen die Avocado, den Magerquark und den Backkakao zusammen pürieren, anschließend mit Süßstoff und Sojamilch nach Bedarf vermischen. Hier müsst ihr gucken wie fest ihr die Schokocreme haben wollt, aber nehmt bloß nicht zu viel :D Zum Schluss mit Waldbeeren und Schokocreme toppen :)

Die Schokocreme hat es hier nicht aufs Bild geschafft, weil es nicht fotogen war :p Ich wünsche euch einen guten Appetit :)

Apfeloatmeal

Zutaten

• 70g Haferflocken
• 10g Whey 
• 1 Apfel
• Süßstoff
• 300 ml Wasser, Sojamilch 

Zubereitung 

Zuerst den Apfel schneiden, danach alle Zutaten bis auf den Apfel vermischen und in einem Kochtopf kochen solange bis die Konsestenz "breiartig" ist. Achtung! Es brennt sehr schnell an, deswegen immer gut umrühren! Wenn ihr merkt, das Porrige wird "breiartig" gebt den Apfel hinzu und kocht es fertig. Das dauert meist nur noch 1-2 Minuten :)

Wahlweise kann man noch Zimt oben drauf geben.Die Mengen kann man natürlich anpassen, je nach Hunger. Guten Appetit wünsche ich :)

Hähnchen-Gemüsepfanne

Zutaten 

• 200g Hähnchen
• 200g Zuchini 
• 200g Champions
• 100g Tomaten
• 200 ml Kokosmilch Alpro
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Zuerst das Hähnchen würzen und anbraten. Danach die Champions, dann Zuchini, dann wieder alles zusammen in die Pfanne nochmal kurz anbraten und mit Kokosmilch ablöschen :)

Die Mengen kann man natürlich anpassen, je nach Hunger. Ich wüsche euch einen guten Appetit :)

Proteincrepes

Zutaten

• 1 Ei
• 2 Eiweiß
• 20g Vanille Whey
• 50 ml Sojamilch 

Toppings nach Wahl

• 100g Sojajoghurt
• 10g Backkako 
• Süßstoff
• Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etc. 
• Käse light, Schinken

Zubereitung

Auch hier wieder denkbar einfach, ich liebe es einfach einfach :D Whey, Sojamilch, Ei und Eiklar vermischen. Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen, dann auf mittlere Stufe herunter drehen und dann eine Kelle Teig in die Pfanne und vorsichtig ausbacken. Das Rezept müsste für 3 große Crepes oder 5 kleine reichen. Jetzt könnt ihr die Soße machen. Dafür einfach Sojajoghurt, Backkakao und Süßstoff vermischen und die Crepes damit bestreichen und einrollen. Toppings nach Wahl drüber und fertig :)

Auf diesem Bild habe ich noch Himbeeren und Sukrin Melis drüber gestreut. Oben die beiden Pancakes sind mit Käse light und Schinken gefühlt :)

Ich wünsche euch einen guten Appetit :)

Süßkatoffelpommes

Uuuuund da war Sie schon wieder, aber ich habe mir gedacht, wenn du eh einmal dabei bist, kannst du auch gleich alles fertig machen :) also hier das nächste Rezept :)

Zutaten

• 100g ungekochte Süßkartoffel 
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Pommesgewürz 
• ein Gefrierbeutel

Zubereitung 

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Jetzt die Süßkartoffeln schälen, die Enden abschneiden und die Süßkartoffeln in "Pommesstücke" schneiden. Die Gewürze und das Öl in den Gefrierbeutel geben und anschließend die Süßkartoffeln hinzu, den Gefrierbeutel zumachen! Ja ich schreibe das, es haben auch schon Leute geschafft ihn nicht zu zumachen :D Jedenfalls schüttelt ihr jetzt alles gut durch bis die Gewürze sich gut verteilt haben. Zum Schluss alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nun für 20 Minuten in den Ofen :)

Ich habe dazu Hähnchenspieße und passierte Tomaten gegessen. Super lecker, weil man die Süßkartoffeln auch schön dippen kann :) Dasselbe kann man auch mit Kohlrabi, normalen Kartoffeln, Möhren machen.Die Mengen kann man natürlich anpassen, je nach Hunger. Ich wünsche euch einen guten Appetit :)

Gesunde Gummibärchen

Und da bin ich schon wieder, huhu ihr Lieben :) Dieses Mal habe ich für euch Gummibärchen, absolut gesund und super als Snack geeignet und easy herzustellen :)

Zutaten

• Götterspeisepulver von Ruf (unzubereitet) 
• Süßstoff
• 100 ml kochendes Wasser 

Zubereitung 

Auch hier wieder denkbar einfach :) Das Wasser im Wasserkocher kochen, dann die Götterspeisepulver mit dem kochenden Wasser gut verrühren, Süßstoff hinzu. Bei dem Süßstoff müsst ihr gucken mir reichen schon 2,3 Spritzer flüssiges Natreen. Jetzt mit einem Metalllöffel in Pralinenformen und über Nacht (min.8 h) in den Kühlschrank. Man kann es auch kürzer drin lassen, allerdings wird es dann mehr wie Götterspeise (sehr glibbrig :D )

Auf dem Bild seht ihr meinen absoluten Fav. Kirsche von Ruf :) Natürlich kann man auch Waldmeister, Zitrone, Himbeer (von Dr. Oetker) nehmen. Wahlweise könnt ihr auch noch 1 El Magerquark mit rein machen, dann wird es aber mehr wie Weingummi und meiner Meinung nach kommt der Geschmack nicht so gut raus.
Bis Bald ihr Lieben :)

Italienscher Nudelsalat

 Hallo ihr Lieben, hier kommt also mein erstes Rezept. Seit nicht zu streng mit mir, es ist der erste Versuch. Jeder startet mal klein:)

Zutaten:

• 50g ungekochte Vollkornnudeln 
• 200g Tomaten 
• 180g Seranoschinken light
• 30g Rucola 
• 1 Tl Olivenöl
• 2 Tl weißer Essig 
• Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Zubereitung 

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ihr kocht zuerst die Nudeln. Währenddessen könnt ihr den Seranoschinken ein bisschen anbraten. Dann die Tomaten halbieren oder vierteln, je nachdem wie groß eure Tomaten sind. Den Rucola waschen, mit dem Seranoschinken, Tomaten, Vollkornnudeln und restlichen Zutaten vermischen und 1.2 h ziehen lassen.

Es kommen circa 2-3 Portionen raus und wahlweise kann natürlich Schinkenwürfel light oder Lachsschinken, wie auf dem Bild oben, oder Fetakäse mit rein.Die Mengen kann man natürlich anpassen, je nach Bedarf.  Ich hoffe, es schmeckt euch:)