ich wollte ja unbedingt mal eine Fruchtpizza machen. Heute morgen habe ich mir Himbeertörtchen gemacht :) Ohne die Schokocremefüllung kann man diesen Teig einfach verdoppeln und ihn als Grundteig für eine Fruchtpizza machen :)
Zutaten
- 35g Haferflocken
- 15g Whey
- 3 Eiweiß
- 2Tl Backkakao
- 50g Avocado
- 70g Magerquark
- Süßungsmittel nach Bedarf
- 100g Himbeeren
- Gelantine
- Wasser
- Spritzbeutel
Zubereitung
Zuerst gebt ihr die Haferflocken in ein Glas und gebt so viel Wasser drauf bis die Haferflocken bedeckt sind. Das lasst ihr jetzt zwei Minuten stehen, währenddessen vermischt ihr das Whey, 1 tl Backkakao, 35g Magerquark, 3 Eiweiß und Süßungsmittel nach Bedarf. Jetzt gebt ihr die eingeweichten Haferflocken hinzu und vermischt alles gut. Danach gebt ihr den Teig in Förmchen, ich habe hier eine Herzform und eine Schneeflockenform genommen. Anschließend gebt ihr das in den vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für 15 min, Solange das im Ofen backt könnt ihr die Schokofüllung machen, dafür einfach die Avocado pürieren und mit dem Backkakao, Magerquark und Süßungsmittel vermischen. Jetzt gebt ihr das alles in einen Spritzbeutel. Wenn die Törtchen ferig gebacken sind, nehmt ihr sie heraus und lasst sie abkühlen. Anschließend macht ihr euch oben ein kleines Loch rein und füllt es herein. Achtung, es sollte nicht zu viel sein! Zum Schluss püriert ihr die Himbeeren mit ungefähr einer viertel Tasse Wasser, Süßstoff und Gelantine. Das gebt ihr jetzt auf die Förmchen drauf, bestreicht es sozusagen. Ihr könnt es auch in den Spritzbeutel geben, so sieht es schöner aus. Zu guter letzt noch zwei, drei Himbeeren zur Deko drauf und fertig:)
Auch wenn es viel Arbeit ist, es lohnt sich auf jeden Fall! :) Guten Appetit :)
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