Gesunder Erdbeerkuchen

Hallo ihr Lieben,

heute morgen gab es einen absolut leckeren Erdbeerkuchen, das Rezept muss ich einfach mit euch teilen :)

Zutaten 

• 35g Haferflocken 
• 2 Eiweiß
• 10g Whey
• 1 Tl Backkakao 
• 150g Erdbeeren 
• 1 Päckchen Dr. Oetker Götterspeise Himbeer
• Süßstoff nach Wahl
• opt. Flavdrops 
• Wasser 

Zubereitung 

Zuerst weicht ihr die Haferflocken in Wasser ein, die Haferflocken sollten gerade so bedeckt sein. In der Zwischenzeit könnt ihr den Ofen auf 170° Umluft vorheizen. Jetzt vermischt ihr den Backkakao mit den 2 Eiweiß, Haferflocken und Süßstoff :) Das Ganze gebt ihr jetzt in eine 21er Springform und backt es für 15 min. In der Zwischenzeit kocht ihr die Götterspeise mit 250 ml Wasser kurz auf oder löst die Götterspeise in kochendem Wasser auf, gebt Süßstoff, Flavdrops und die Erdbeeren hinzu. Wenn der Kuchen fertig ist, kippt ihr die Masse auf den Kuchen und stellt es über Nacht in den Kühlschrank :)

Ich hoffe, er schmeckt euch :) Über ein bisschen Feedback würde ich mich freuen :)